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Sfumature - Piemonte Bonarda

22 luglio 2019
Vitigno: Bonarda Piemontese. Affinato e conservato in vasche d’acciaio.

Coltivazione: Forma di allevamento il guyot tradizionale. Tutta la produzione è ottenuta da vigneti, in Cisterna d'Asti e San Damiano d'Asti.

Invecchiamento in bottiglia: La sua massima espressione è raggiunta al 3° anno.

Caratteristiche organolettiche: Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50% vol

Colore:Rosso rubino intenso, con sfumature violacee.

Olfatto: Intenso, fruttato, vinoso, con note di ciliegia e prugna.

Gusto: Secco, caldo, piacevolmente morbido, sapido e gradevole.

Temperatura di servizio: 18°- 20° C.

Affinità alimentari: Da abbinarsi a carni rosse, selvaggina, formaggi a pasta dura.